Tag: Pasta Choux

Nozione n°1:Pasta choux e bigné

Nozione n°1:Pasta choux e bigné

“Diamo a Cesare quel che è di Cesare” o sarebbe più appropriato dire a Penterelli? É proprio alla corte di Firenze, durante il Rinascimento che prende vita questa meravigliosa ricetta. Uova, burro, farina, acqua o latte ed un pizzico di sale, danno forma ad un […]

Pasta choux – Bigné

Pasta choux – Bigné

Che cosa c’è di più bello di una fragrante pasta choux dalla forma sferica, ripiena, che regala felicità e gioia al palato? Devo dire che dopo aver fatto svariati corsi sui bigné e averne riprodotti moltissimi, finalmente ho trovato la ricetta che fa per me. […]