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Nozione n°2: Pan di Spagna

Nozione n°2: Pan di Spagna

Eccoci alla seconda nozione per quanto riguarda gli impasti base di pasticceria. Il Pan di Spagna, impasto dai mille usi, versatile e gustoso, è un evergreen della pasticceria italiana. Potete trovare la mia ricetta qui. E’ composto da tre ingredienti principali: Uova, zucchero e farina. […]