Lievitati

Pan Brioche 🍞

Pan Brioche 🍞

Il Pan Brioche è uno dei prodotti da forno basilari della pasticceria, di derivazione francese, poi diffuso in tutta Italia. Questo è un lievitato molto versatile perchè non molto dolce, si abbina bene anche al salato, per esempio potreste usarlo per creare dei french toast […]

Rotolini alla cannella – Kanelbullar

Rotolini alla cannella – Kanelbullar

Ma che profumo che c’è in cucina… …Sono i rotolini alla cannella! 😏 Questa è la ricetta che desidero condividere con voi oggi, i rotolini alla cannella, profumati, morbidi e che sanno di autunno 🍂 Dolcetti di origine svedese, come quelli che trovate all’Ikea, i […]

Brioche col Tuppo

Brioche col Tuppo

Le Brioches col Tuppo sono brioches tipiche siciliane, diffuse in tutto il sud Italia, dove vengono servite accompagnate dal gelato o dalla granita con panna, ma sono davvero buone anche mangiate così come si presentano. Per me hanno un valore affettivo perchè sono originaria di […]

Pain au Chocolat – Saccottino al Cioccolato

Pain au Chocolat – Saccottino al Cioccolato

Dopo tanto tempo eccomi di nuovo qui a scrivere una ricetta molto interessante: il Pain au Chocolat, in Italia comunemente conosciuto come Saccottino al cioccolato. E’ una pasta dolce molto diffusa in Francia per la colazione, così come i Croissant. Rientra nei dolci da forno, […]

Babà napoletano

Babà napoletano

Una delle ricette tipiche e più conosciute della pasticceria italiana: Il Babà. Contrariamente a quanto si possa pensare sull’origine di questo dolce, non nacque a Napoli bensì in Polonia, grazie allo Zar Stanislao Lesczynski suocero del Re di Francia Luigi XV. Lo Zar che spesso usava […]