Mini-zucche di Halloween 🎃

Mini-zucche di Halloween 🎃

Eccoci arrivati alla notte più mostruosa e spaventosa dell’anno: Halloween!!! 👻💀🎃

In occasione di questa notte ho deciso di preparare delle mini-zucche con il ripieno simile a quello della famosissima Pumpkin Pie americana. 🇺🇸

Potreste prepararle durante il pomeriggio con i vostri bimbi, nell’attesa di correre insieme a fare dolcetto o scherzetto, potreste gustarle voi stessi o regalarle alle miriadi di mostri che suoneranno alla vostra porta!

La ricetta è molto facile e veloce, o preparate voi stessi la pasta briseé, altrimenti acquistate al supermercato un rotolo di pasta pronta cosi risparmierete del tempo.

Ecco la ricetta:

Per la pasta briseé:

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 125 g di burro freddo
  • 62 g di acqua
  • 20 g di zucchero
  • un pizzico di sale

Procedimento:

Impastare prima il burro con la farina e poi aggiungere il resto degli ingredienti lavorando il meno possibile la pasta.

Una volta ben amalgamata, dividetela in due parti uguali e lasciate riposare.

Passate ora al ripieno.

 

Per il ripieno alla zucca:

Ingredienti:

  • 200 g di polpa di zucca
  • 50 g di latte condensato
  • 50 g di zucchero semolato
  • cannella q.b.
  • noce moscata q.b.
  • un tuorlo d’uovo
  • 25 g di amido di mais

Procedimento:

Cuocete la polpa di zucca al forno fino a farla ammorbidire completamente.

Una volta cotta, rendetela purea e mettetela in una ciotola unendo il latte condensato e lo zucchero.

Mescolate e aggiungete la cannella, la noce moscata, il tuorlo d’uovo e l’amido.

Il ripieno è pronto!

…assemblate ora il dolce:

Prendete le due parti di pasta briseé che avete diviso prima e stendetele in modo molto fine, oppure scartate il rotolo pronto.

In un pezzo di carta forno disegnate e ritagliate la forma di una zucca che userete come stencil sulla pasta briseé, se avete uno stampo a forma di zucca siete avvantaggiati! Io non avendolo mi sono arrangiata in questo modo 🙂

Iniziate a ritagliare lo stesso numero di zucchette da tutti e due gli impasti, una parte servirà per le basi e una parte servirà per creare le faccine delle zucche secondo la vostra fantasia! …sbizzarritevi!!!

Prendete le basi e mettete un cucchiaio di ripieno ciascuna, poi adagiate sopra le faccine e chiudetele tutt’intorno con i rebbi di una forchetta.

Ora infornate a 180°c per circa 20 minuti.

Ecco pronte le vostre mini-zucche!

Buon Halloween e alla prossima ricetta 😉

pasticceRoby



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