Key Lime Pie 🇺🇸

Key Lime Pie 🇺🇸

Finalmente mi sono decisa ad aggiungere al blog un nuovo angolino di ricette americane e quindi oggi eccomi con una nuova golosa torta: la Key Lime Pie.

Originaria delle isole Keys, è un dolce fresco, delicato e perfetto per fine pranzo.

Key lime pie

La preparazione è facile e veloce, a voi la ricetta:

 

Per la base:

Ingredienti:

  • 150 g di biscotti tipo “Digestive”
  • 30 g di zucchero di canna
  • 80 g di burro

Procedimento:

Sbriciolate i biscotti in un tritatutto insieme allo zucchero, nel frattempo sciogliete il burro, poi unite il burro fuso e mescolate.

Create una base con i biscotti nello stampo che più preferite, spargendo con un cucchiaio la polvere di biscotti anche nei lati.

Io ho usato un anello della Pavoni a sostegno della torta, perchè lo trovo molto comodo e pratico. L’anello dovrete solo sollevarlo! 😉

Fatta questa operazione, passiamo al ripieno!

 

Per il ripieno:

Ingredienti:

  • 400 g di latte condensato
  • 100 g di succo di lime
  • 80 g di tuorli d’uovo
  • scorza di lime q.b.

Procedimento:

In una terrina unite il latte condensato e i tuorli e sbattete
energicamente per qualche minuto.

Aggiungete poi il succo di lime e la scorza e mescolate bene per far incorporare il tutto.

Versate il composto sulla base di biscotti e infornate a 160°c per circa 20 minuti.

Key lime pie

Fate intiepidire e lasciate riposare in frigorifero fino a completo raffreddamento.

Passate poi alla meringa per poter concludere la torta!

 

Per la meringa:

Ecco il link con la ricetta!

Una volta pronta la meringa, versatela sulla torta e con la parte curva del cucchiaio date un po’ di movimento al dolce.

Key lime pie

Quando siete soddisfatti del motivo decorativo sul vostro dolce, prendete un cannello da pasticceria e iniziate a bruciare la meringa in superficie, se non avete un cannello potete sempre mettere la torta in forno, il più possibile vicino al grill e a massima temperatura finchè non vedrete la meringa diventare dorata.

Ecco pronta la vostra Key Lime Pie e vi sentirete subito alle isole Keys 😉 Key lime pie

Un abbraccio e alla prossima ricetta!

pasticceRoby

Key lime pie



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