Liquore Lamponi Basilico & Zenzero

Liquore Lamponi Basilico & Zenzero

Dopo aver letto e riletto il libro “500 ricette di Marmellate, confetture, conserve e liquori casalinghi” di Paola Balducchi e dopo aver capito molto bene che per fare un liquore ci vuole tanta tanta pazienza, e tanta voglia di aspettare, mi sono messa all’opera.

Basandomi sulle ricette di questo meraviglioso libro, ho inventato un liquore che rappresentasse meglio i miei gusti preferiti: Lamponi, Basilico e Zenzero.

Come accennavo prima, ci vorrà tanta pazienza, ma non per la preparazione della ricetta in se, quanto per il tempo di attesa!

Questo liquore per essere realizzato ha bisogno di 15 giorni di riposo senza essere filtrato, e poi di ancora 2 mesi da imbottigliato.

Inoltre prima di iniziare, munitevi di un bel barattolone a chiusura ermetica.

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:

  • 500 g di lamponi
  • 5 foglie di basilico
  • 5 pezzetti di zenzero
  • 1 kg di zucchero
  • 1 lt di acqua
  • 1 lt di alcool per liquori a 90°

Procedimento:

Prendete un contenitore a chiusura ermetica e metteteci dentro i lamponi precedentemente lavati con cura, le foglie di basilico 🌿 e i pezzetti di zenzero.

Liquore lamponi basilico zenzero

Aggiungete il litro d’alcool e fate macerare per 15 giorni, avendo cura di agitare il barattolo ogni due, per far amalgamare i sapori.

Chiudete il contenitore e avvolgetelo in un canovaccio ponete poi tutto in un luogo buio e lontano dall’umidità.

Trascorsi i 15 giorni, prendete il chilo di zucchero e il litro d’acqua e metteteli in una pentola sul fuoco, realizzando uno sciroppo.

Unite poi il contenuto del barattolo (alcool con lamponi, Basilico e zenzero) allo sciroppo di acqua e zucchero.

Fate sobbollire e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare.

Una volta freddo, filtrate il liquore e imbottigliatelo.

Lasciatelo a riposo ancora due mesi prima di degustare.

Questo liquore è buono sia freddo che a temperatura ambiente, ma per gusto personale, lo adoro appena tirato fuori dal congelatore!

Liquore lamponi basilico e zenzero

Una volta trascorso tutto il tempo necessario, avrete la soddisfazione di aver preparato un buon liquore in casa da far invidia a tutti i vostri ospiti!

Un abbraccio e alla prossima ricetta

pasticceRoby



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