Mese: luglio 2017

Frollini all’Olio EVO 🍪

Frollini all’Olio EVO 🍪

Ottimi per colazione, alternativa diversa a chi vuole evitare l’uso del burro: Frollini all’Olio EVO. Questo impasto è bilanciato per avere un frollino friabile tutto da inzuppare nel latte o nel caffè! Ecco la ricetta: Ingredienti: 500 g di farina 00 o di semola per […]

Dora 🍰👩🏻‍✈️

Dora 🍰👩🏻‍✈️

“Dora” è una mia creazione, dedicata ad una persona per me molto speciale. 👩‍❤️‍👩 Si tratta di una bavarese al pistacchio con un inserto, poggiata su una semplice frolla. Ci sono varie preparazioni per questo dolce, quindi ci vorranno almeno due giorni per prepararla in […]

Gelato alla Nocciola

Gelato alla Nocciola

Oggi vi propongo un dolce che d’estate non può mai mancare: il Gelato alla Nocciola. Pensate che l’invenzione del gelato viene attribuita da alcuni, agli Antichi Romani, e da altri ad Isacco, personaggio biblico. Il trionfo del gelato in Italia, si ebbe a Firenze nel […]

Pasta Frolla Limone&Cardamomo

Per una frolla delicata e leggera ma gustosa, con sentori di cardamomo e limone, può essere usata per fondi per torte moderne, per crostate, biscotti e tartellette. E’ molto versatile e facile da preparare! Ecco la ricetta: Ingredienti: 225 g di farina di semola Casillo […]

Bavarese al Pistacchio

Ecco un’altra ricetta che riguarda la pasticceria moderna: la Bavarese al Pistacchio. Questa bavarese potreste utilizzarla per comporre una torta con magari un fondo di pasta frolla, o anche solo così com’è, oppure potreste fare un inserto con altri gusti abbinati per rendere più interessante […]

Bavarese Yogurt&Mango

Bavarese Yogurt&Mango

Se avete voglia di un dolce fresco e gustoso, che parla d’estate, siete nel posto giusto per poter fare una Bavarese allo Yogurt & Mango. Questo dolce è stato l’ennesimo esperimento con ingredienti freschi e abbinamenti armoniosi, fa parte della sezione torte moderne, ed è […]

Glassa lucida bianca

Glassa lucida bianca

La glassa bianca è ciò che ci vuole per coprire le bavaresi, che fanno parte delle torte moderne. Questa glassa renderà il vostro dolce lucido e perfetto. Personalmente la uso molto, l’ultima volta ho ricoperto una bavarese allo yogurt e mango. Ecco la ricetta: Ingredienti: […]

Stomatico Calabrese

Stomatico Calabrese

Oggi, ho deciso di darmi ad una delle tipicità regionali calabresi: Lo Stomatico. Ho deciso di proporvi questo dolce perchè sto partecipando al contest “Le Regioni Del Gusto” di Selezione Casillo Professional, dove ogni partecipante propone una ricetta tipica regionale, utilizzando una delle farine della […]

Babà napoletano

Babà napoletano

Una delle ricette tipiche e più conosciute della pasticceria italiana: Il Babà. Contrariamente a quanto si possa pensare sull’origine di questo dolce, non nacque a Napoli bensì in Polonia, grazie allo Zar Stanislao Lesczynski suocero del Re di Francia Luigi XV. Lo Zar che spesso usava […]

Crostata Cocco&Lamponi 🌴

Crostata Cocco&Lamponi 🌴

Ieri pomeriggio, dopo essere tornata da Trieste 🚂 non potevo non mettermi a sfogliare il libro “Progetto Crostate” di Federico Prodon. Sfoglia e sfoglia, rimango colpita dalla sua crostata: “Crumble al cocco e lamponi”, così decido di replicarne una ma con qualche modifica a mio piacimento, […]