Plum Cake alle Pesche 🍑

Plum Cake alle Pesche 🍑

Questo pomeriggio guardando nel frigo mi sono accorta di avere un sacco di pesche (…sì ne vado matta!) e così ho deciso di fare un bel Plum Cake alle pesche in pezzi!

ecco la ricetta:

Ingredienti:

  • 225 g di burro
  • 200 g di zucchero a velo
  • 200 g di uova
  • 35 g di amido di mais
  • 200 g di farina
  •  10 g lievito in polvere
  • 3 pesche piccole
  • aromi

Procedimento:

N.b.: Io uso molto l’impastatrice, per comodità. Questa ricetta può essere replicata anche senza.

Mettete nell’impastatrice il burro,lo zucchero e gli aromi (vaniglia, zeste di agrumi) e fateli montare, poi aggiungete le uova a filo.

Quando avrete una bella massa gonfia, aggiungete a mano farina, lievito e amido di mais setacciati.

Sbucciate, tagliate a lamelle e infarinate le pesche, quindi imburrate e infarinate la teglia e mettete una parte di impasto sul fondo, poi uno strato di pesche infarinate, un altro di impasto e ancora pesche sulla superficie finale.

Plum Cake pesche Plum Cake pesche

Ponete in forno per 8 minuti a 220°c, poi a 160°c per altri 25/30 minuti.

Il vostro Plum Cake alle Pesche è pronto!

Una volta raffreddato e tolto dallo stampo, avvolgetelo nella pellicola trasparente, e durerà per una settimana rimanendo umido e morbido.

Alla prossima ricetta!

pasticceRoby

 

 

 

 



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